INGREDIENTES
- 500 g de Patatas nuevas
- 200 g de Habas
- Queso azul de Telleria Gaztak
- Boquerones salados
- Aceitunas verdes y negras
- Lechuga o cogollos
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal
PREPARACIÓN
Cocer las patatas. Cubrirlas con abundante agua y poner a hervir. Para saber si están cocidas meter el cuchillo y si sale fácil, están listas.
Mientras, cocer las habas y pelarlas. Reservar.
Limpiar la lechuga o los cogollos, secar y cortaros muy finos.
Partir en trozos pequeños las aceitunas y los boquerones.
Al ser las patatas nuevas, tienen la piel fina y no hace falta pelarlas. Si nos gustan peladas habría que hacerlo cuando estén templadas. Partir las patatas en el recipiente donde prepararemos la ensalada.
Añadir el resto de ingredientes: lechuga, aceitunas, boquerones y el queso azul en trozos pequeños.
Echar sal y vinagre, corregir de sal y servir.
¡Disfrutarla con una rica sidra!
Inicio
