Día del Pastor
Todos los premiados
En el acto de presentación del nuevo Queso Idiazabal suele haber diferentes protagonistas: el anfitrión del acto y el encargado del corte del queso, propuesto por la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia con el visto bueno del Ayuntamiento de Ordizia, la persona o entidad homenajeada por la Denominación de Origen y el pastor y quesería que recogen el premio a la regularidad otorgado por la Denominación de Origen.
AÑO | CORTE | HOMENAJEADO | PREMIOS |
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1995 | Juan Mª Arzak | José M. Goikoetxea | |
1996 | Pedro Subijana | Mixel Lekuona | Elena Elizalde, Javier San Vicente, El Pastor Vasco |
1997 | Hilario Arbelaitz | Enric Canut | Arantxa Segurola, Luis Vicente Larrarte, Quesos Malatsa |
1998 | José Juan Castillo | Manuel Arroyo | Caserío Ziorregi, Quesería Dorrea, Quesería Araya |
1999 | Carlos Arguiñano | Gaizka Macho | Isabel Balda, Quesos Bikain, Vasco Navarra |
2000 | Martín Berasategui | J.A. Otxandorena, José A. Padilla | Matías Arsuaga, Quesería Malatsa, Queserías Araya |
2001 | Aitor Elizagi | J. Mª Uztarroz, Jesús Etxeberria | Galtzata elkartea, Elena Elizalde, Vasco Navarra |
2002 | Gonzalo Antón | J. A. Merino | J. Andrés Audicana, Miguel Aisa, La Vasco Navarra |
2003 | Atxen Jiménez | Mikel Zeberio | J. Andrés Audicana, Elena Elizalde, La Vasco Navarra |
2004 | Andoni Luís Aduriz | Luís Herrero | Ricardo Remiro, Luis Vicente, Larrarte Dorrea |
2005 | José R. Berriozabal | Cristino Álvarez (Caius Apicius) | Pascual López de Uralde, Luis Vicente Larrarte, La Vasco Navarra |
2006 | Elena Arzak Espina | Comité Técnico D.O. Idiazabal | Aistra S.C., Alicia Monedero, Gastandegi Dorrea |
2007 | Fernando Canales | José Luís Martín | Dorrea Gaztandegia, Luis Vicente Larrarte, Hnos Audicana Saez de Bikuña |
2008 | Koldo Rodero | Peio Gracia Amiano | Luis Vicente Larrarte, Hnos Audicana Saez de B. |
2009 | Luís A. Plagaro | EHU-ko Farmazia fakultateko ardi gazten kalitatea ikerketa taldea | Luís Vicente Larrarte, Jon Zuazo |
2010 | Iñigo Lavado | Gastronomiaren Euskal Kofradia | Luís Vicente Larrarte, S.C. Ezkurra Eskisable |
2011 | Eneko Atxa | Jesus Oleaga Elorriaga | Luis Vicente Larrarte, Joseba Insausti |
2012 | Basque Culinary Center | SUSTRAIA programa | Miguel Aisa, Pedro Zuzuarregi |
2013 | Ana Larrañaga (FITUR) | Nestor Basterretxea | SAT Gorramendi, Joseba Intsausti |
2014 | Ruben Trincado (Mirador de Ulia) | ARDIEKIN hazi-jartze eta latxa arrazaren errekuperaziorako zentroa | Juan Vicente Larrarte, Santi Etxezarreta |
2015 | Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao) | EROSKI TALDEA | Juan Vicente Larrarte, Ixidro Sukia |
2016 | Roberto Ruiz (Fronton Jatetxea) | ARANZADI ZIENTZIA ELKARTEA | Juan Vicente Larrarte, Itxaso Barrenetxea |
2017 | Luis Irizar (Euskal Sukaldaritza Berria) | Niko Osinalde (GOITUR) | Juan Vicente Larrarte, Santi Etxezarreta |
2018 | Joxe Mari Goenaga | Zacarias Puente | Dorrea Gaztandegia, Aitor Mantxola |
2019 | Aizpea Oihaneder | Jakitea Elkartea | Goiburu Gaztandegia, Joseba Insausti |
2020 | Unai Campo | Goine Gaztandegia, La Leze | |
2021 | JAKITEA | Goiburu Gaztandegia, Gaztañaditxulo | |
2022 | Javi Rivero eta Gorka Rico | Luis de Lezama | Eneko Goiburu, S. C. Gorka Jaio Tamayo-Maite Torres Martínez |
2023 | Lourdes Rekondo | Hilario Arbelaitz | Eneko Goiburu, Abel Goiburu |
2024 | Edorta Lamo | Gomiztegi-Artzain Eskola | Eneko Goiburu, Quesería del Baztan |