Goiburu gaztak

Abel Goiburu elabora queso de oveja con Denominación de Origen Idiazabal, en el propio pueblo de Iidazabal. Siguiendo los pasos y el saber hacer de sus padres ha decidido continuar coneste oficio. Normalmente venden el queso desde casa pero ahora también acuden cada miércoles acudir al mercado de Ordizia para dar a conocer su queso en el ámbito de la comarca de Goierri. En su puesto podemos encontrar a la venta queso joven, viejo y ahumado.