Jesús Odriozola de Oñati se ha llevado la txapela del XXI. Campeonato de Euskal Herria de Txistorra

La Carnicería J. Odriozola de Oñati se ha proclamado vencedora del XXI concurso de Txistorra de Euskal herria celebrado hoy, 19 de diciembre, en Ordizia. Además, han recibido diplomas y trofeo Joxe Mari Beldarrain de Asteasu (segundo) y Carnicería Paco de Olazagutia (tercero); Cárnicas Iriguibel de Huarte (cuarto) y Oiarbide Harategia de Zegama (quinto), han obtenido también sendos diplomas. Han participado en el certamen un total de 42 carniceros.
A la hora de elegir la mejor txistorra el jurado ha analizado el aspecto, los ingredientes y el sabor del producto y ha subrayado la calidad general del producto presentado.
Han conformado el jurado los siguientes: Eneko Azurmendi (Lazkaoetxe Jatetxea, Zaldibia), Maite Retolaza (Oiharte sagardotegia, Zerain), Javier Diaz Zalduendo (Restaurante Alhambra, Iruña); los excarniceros Jose Antonio Mujika y Juan Garmendia, Kontxita Mujika (exhostelera de Ordizia), Ramon Roteta (como promotor de la Nueva Cocina Vasca), Pablo Elizechea (profesor del Basque Culinary Center), Mikel Zeberio gastrónomo y profesor, Aitor Buendia ( Presentador del programa de Radio Euskadiko “La ruta slow”, Miriam Aranburu (periodista de Noticias de Gipuzkoa) y Ainhoa Ibañez (Presentadora del programa “Onein” de Goierri Telebista).
Este año ha colaborado en la organización del evente La Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia y El chef Roberto Ruiz se ha encargado del cocinado de las txistorras.

La Asociación de Carniceros/as de la Federación Mercantil de Gipuzkoa junto con el Ayuntamiento de la localidad han organizado, en colaboración con el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Gipuzkoa este campeonato.

Información:

J.Odriozola – Oñati 943716211

Jose Mª Beldarrain – Asteasu 619270161

Pako Harategia – Olazti 609468225

Cárnicas Iriguibel – Huarte 948 330213

Oiarbide harategia – Zegama 943801680