Epaileak
Epaimahaia, besteak beste, gastronomia arloko jende ezagunarekin, kritikariekin eta Idiazabal gaztaren inguruko kontuetan adituak direnekin osatuko da. Mahai bakoitzean izango da sukaldari bat, kazetari bat eta Idiazabal Gaztetan aditua den teknikari bat.
Epaimahaiaren osaketa 2018
LEHENDAKARIA: Juanmari Arzak
SUKALDARIAK
Martín Berasategui
“Martín Berasategui “ Jatetxea Lasarte
Hilario Arbelaitz
“Zuberoa” “ Jatetxea Oiartzun.
Pedro Subijana
“Akelarre” “ Jatetxea Donostia.
Elena Arzak
“Arzak” “ Jatetxea Donostia
Ander Gonzalez
“Astelena” Jatetxea Donostia
Zigor Iturrieta
Sukaldaria eta EITBko aurkezlea
Aitor Arregi
“Elkano” Jatetxea, Getaria
Nicolas Ramirez
“Tubal” Jatetxea, Tafalla
TEKNIKOAK
Joserra Agiriano Barrón
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
Jesus Oleaga
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
Marta Albisu Aguado
Idiazabal jatorri Izendapeneko teknikaria
Patxi Pérez Elortondo
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
Jesus Arregi
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
Victoria Urresti
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
Alfredo Fernández
Idiazabal Jatorri Izendapeneko teknikaria
KAZETARIAK
Mikel Zeberio Kazetari Gastronomoa
"PETRA MORA/ BCC “
Oraitz Gartzia Recondo
“DIARIO VASCO“ Kazetaria
Mitxel Ezkiaga
“DIARIO VASCO“ kazetaria
David de Jorge
Gastronomia aholkularia eta Telebista aurkezlea
Aitor Buendia
Radio Euskadiko kazetaria
José Ribagorda
Mediaset taldeko kazetaria
GONBIDATUAK
Jose Mari Aizega
Basque Culinary Center. Zuzendaria
Luis de Lezama
“Grupo Lezama” Jatetxeak
José Gómez
“Joselito” embutidos y jamones
Xabier Alkorta
“Eusko Ikaskuntza” bere 100. Urteurrenean
Véronique Richez-Lerouge
Association Fromages de Terroirs lehendakaria
Joxe Mari Goenaga
Zine zuzendari eta gidoilaria
