Egosi orburu-bihotzak, moztu pikilloak, tipulina eta piper berdea. Gehitu Jerezko ozpina eta oliba-olioa baratxuriekin. Frijitu otarrainxkak eta porrua juliana fin batean.
Jarri alkatxofak azpil batean; jarri otarrainxkak, gehitu ozpin-olioa, gatza eta, azkenik, perrexila.